Рецепты для тандыра

Жареные караси в тандыре 

 10 карасей 
 2 лимона 
 Соль (лучше морская) 
 Черный и белый молотый перец – по вкусу 
 Масло растительное (оливковое) 

Приготовление: 
Карасей очистить, выпотрошить, промыть, обсушить. Натереть солью и перцем, 
сбрызнуть лимонным соком. 
Один лимон нарезать ломтиками и положить в брюшки карасей по 1-2 дольки. 
Сбрызнуть рыбу маслом, запечь в тандыре на решетке для гриля. 
Так же можно использовать подвес для рыбы в тандыре. 
 

Куриные крылышки в тандыре.

 1кг куриных крылышек
 ¼ стакана соуса «Наршараб» 
 ¼ стакана растительного масла 
 Соль, черный, красный молотый перец – по вкусу 


Приготовление: 
Крылышки промыть, обсушить, натереть солью и перцем. 
Полить соусом и растительным маслом, тщательно перемешать. 
Накрыть гнетом и оставить на 1,5-2 часа. 
Нанизать на шампуры и обжарить в тандыре.

Овощи на гриле 

 3-4 картофелины 
 250 г крупных шампиньонов 
 4-5 черешков сельдерея 
 3-4 дольки чеснока 
 3-4 ложки томатного соуса 
 2-3 ст. ложки лимонного сока 
 3 ст. ложки соевого соуса 
 Соль, черный и красный молотый перец – по вкусу 

Приготовление: 
Картофель тщательно вымыть, обсушить, нарезать кружочками толщиной 5-7 мм. Черешки сельдерея вымыть, обсушить разрезать на 2-3 части. 
Грибы вымыть, обсушить, разрезать вдоль пополам, сбрызнуть лимонным соком, полить соевым соусом, перемешать и оставить мариноваться на 30 минут. 
Приготовить маринад: в томатный соус добавить измельченный чеснок, посолить и поперчить по вкусу. 
Смазать маринадом картофель и сельдерей и оставить мариноваться на 30 минут. 
Поместить овощи на решетку для гриля и запекать в тандыре.